云南红河市石屏区三家村种植竹林1.6万亩。每年3月至5月是天麻的成熟季节。村民们还用这种珍贵的食材制作了美味：云南鲜天麻水煮鸡。

    三家村早上空气清新。一大早，村民带记者到村里的竹林里寻找天麻。

    村民：“天麻一般生长在树林茂密的地方，在腐殖质土壤较厚潮湿的地方，能找到天麻时，大约有一单斤来的，找不到的时候空手而归，一点也找不到。”。

    幸运的是，经过一个多小时的努力，我们发现了好几个天麻。带着好心情回来家，开始展示正宗的云南天麻水煮鸡。

    村民说：“正式烹饪前，先将姜放入冷水中，然后将鸡肉煮沸。煮沸后，会有很多血沫。用冷水冲洗，然后再煮沸。煮沸的汤是白色的，新鲜的，不腥味。”

    当地的鸡肉和天麻片一起煮大约一个小时左右，然后加入适量的盐开始锅。再把准备好的锅中加入其他材料，再煮15分钟左右。天麻鸡，色、香、味俱全。

    喝一口，闻起来很香，有平肝安风的作用。

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