云南天麻粉蒸鸡蛋、蒸猪脑，在云南天麻产地，是比较常见的，尤其老辈人，平时有天麻粉，就会蒸鸡蛋吃，过年猪的猪脑，都会留着蒸天麻。这两种美食的做法也比较简单，将适量天麻粉与鸡蛋或者猪脑，搭配在一起，放蒸锅蒸熟就行，具体如下。

一、云南天麻粉蒸鸡蛋

    既然是天麻粉蒸鸡蛋，那天麻粉、鸡蛋是要有的。

天麻粉蒸鸡蛋

    天麻每个人，每次的用量在3克，鸡蛋一般一两个就行。

    将一两个鸡蛋打入碗中，加入3克天麻粉，搅拌一下，放蒸锅里面，隔水蒸到鸡蛋熟，就可以吃了。

    云南天麻粉、鸡蛋在碗中搅拌时，为了鸡蛋嫩点，可以加小点水在里面，一起搅拌。但如果你想吃老一点的，那就不用加水了。

    产地好天麻粉，云南满泽天麻粉，由云南昭通小草坝，大个好天麻打粉，因原料的好，所以，每次用量3克就行，不能太多。

二、云南天麻粉蒸猪脑

    在云南天麻产地，这方法比较常见，但因农村、新鲜猪脑有限，平时都是蒸鸡蛋的多些。

    为何网上大多都说炖猪脑，没有说蒸呢？

    那是很多都不懂，想着丢一起煮就行！

    其实，隔水蒸出来的，又要好些。

    先将猪脑搞碎或者切片、切小，装入碗中、加入3~5克天麻粉在里面，可以稍微小点清水，搅搅，把碗放蒸锅里面，蒸熟就可以了。

    这种方法是比较好的，比直接放锅里炖要好些。

天麻粉蒸猪脑

    以上就是云南天麻粉蒸鸡蛋、蒸猪脑的两种方法，大家也别给它想得太复杂，鸡蛋来说：用个碗，打入鸡蛋或者放入猪脑，加天麻粉，搅拌在碗里一起放蒸锅里面隔水蒸就行。

    本文内容原标题“云南天麻粉蒸鸡蛋、蒸煮脑，产地天麻美食”，链接为：http://www.mzswkj.com/nd.jsp?id=49 更多天麻知识，就在 云南天麻网，大家遇到不懂的，也可以直接问我们。